Hacemos queso fresco
Descubre cómo se elabora el auténtico Queso de Murcia Fresco D.O.P. a través de un divertido vídeo grabado con alumnos de colegio. Conocerás de cerca el trabajo de los maestros queseros y las distintas fases que transforman la leche de cabra en un delicioso queso fresco.
Aprender nunca había sido tan fácil… ¡ni tan sabroso!
Así se elabora el Queso de Murcia Fresco DOP
¿Sabías que?…
Para elaborar un solo queso intervienen varios pasos muy importantes, como el cuajado, el desuerado y el moldeado. Los maestros queseros cuidan cada detalle para conseguir que el Queso de Murcia Fresco D.O.P. tenga siempre la máxima calidad y el sabor que lo hace tan especial.
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Tomando queso y leche
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Queso Murcia Fresco D.O.P.
Conoce qué hace especial a este queso único elaborado con leche de cabra.
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Hacemos queso fresco
Descubre cómo trabajan los maestros queseros para elaborar nuestro queso fresco.
Un queso de cuento
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¿Qué son los Quesos de Murcia D.O.P.?
Son quesos con Denominación de Origen Protegida elaborados en la Región de Murcia con leche de cabra de raza Murciana. Esta D.O.P. garantiza su origen, calidad y método de elaboración.
¿Cuántas variedades existen?
Existen tres variedades principales: Queso de Murcia Fresco, Queso de Murcia Curado y Queso de Murcia al Vino. Cada uno tiene su propio sabor, textura y características.
¿Qué hace especial al Queso de Murcia al Vino?
Su característica más reconocible es su corteza de color granate, que se consigue mediante lavados con vino tinto de las Denominaciones de Origen de Murcia: Jumilla, Yecla y Bullas.
¿Por qué es importante el sello D.O.P.?
Porque funciona como el “carnet de identidad” del queso: indica de dónde viene, cómo se elabora y garantiza que cumple unos controles de calidad. Es la forma de reconocer un auténtico Queso de Murcia D.O.P.